1959 wurde die Käserei von Heinrich Birkenstock gegründet. Damals noch in der Hauptstraße 83, im Ortskern von Hochelheim. Seit über 50 Jahren versteht sich das Unternehmen auf die Herstellung von Handkäse und gehört heute zu den wenigen, noch familiengeführten Handkäsereien in Hessen. Die anhaltend gute Marktlage sorgte dafür, dass im Jahr 2009 ein weiterer Anbau […]
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